L’association du CBD avec des brisures de truffes permet aux consommateurs de profiter des bienfaits du CBD avec tout le plaisir biologique et sensoriel de la dégustation savoureuse d’ anandamides contenu dans la truffe, qui est un endo-cannabinoides activant un sensation de bien être dans votre palais et dans votre corps à travers ses récepteurs endo-cannabinoïdes. Ajouté au CBD le ressenti de relaxation sera ainsi prolongée. Les plus fins gastronomes apprécieront cette recette unique au monde, permettant à des Chefs expérimentés de créer des plats extraordinaires.
La meilleure façon de consommer ce produit de manière simple et délicieuse est par exemple, en ajouter les brisures de truffes au CBD Golden Buds sur du pain grillé ou des pâtes ou un risotto.
Vous pouvez lire ci-dessous comment nos brisures de truffes Golden CBD sont fabriquées et quelle est l’interaction entre les truffes et les cannabinoïdes.
Quel est la composition des brisures de truffes aux CBD des Golden Truffles ?
Préparation à base de brisures de truffes au CBD, (Truffe d’été 65% Truffe Brumale 12% Truffe Noire 3%) à mentionner dans sa totalité. Tuber aestivum ( truffe de la saint jean) 65%. Truffes noires d’hiver 15% (brumale , divers) Tuber mélanosporum min 3%, huile d’olive de la vallée des Baux de Provence AOP 10% Trompette de la mort 5%, sel, arôme de truffe.
1% cannabidiol (CBD), soit 250mg CBD pour un pot de 25gr.
Comment est fabriqué la brisure de truffes aux CBD des Golden Truffles ?
La brisure de truffe au CBD de Golden Buds est réalisée à partir de truffes provenant du Gard, Vaucluse et Bouches du Rhône. Les truffes sont sélectionnées pour leur parfum, d’aspect saines, et de pleines maturités. Ce sont les conditions pour obtenir une brisure de tres bonne qualité. Les truffes de colline, qui grandissent dans un sol caillouteux, au milieu de la garrigue, ont un aspect biscornu, plus difficile à brosser, mais offrent un parfum extraordinaire lorsqu’elles arrivent en pleine maturité. Il s’agit surtout de la Tuber Mélanosporum et de la Tuber Brumale. Elles se ramassent de janvier à mars, avant cette période elles sont difficilement arrivées à maturité. Ce sont les premières gelées d’hiver qui apportent successivement la plénitude et l’épanouissement des truffes. En ce qui concerne les Tuber Aestivum ou Truffes de la Saint Jean qui se récoltent de mi-avril à mi-aout. Elle préfère les sols à dominante de calcium-magnésium, égouttés, riches en granulations fines et grossières. Elle a la particularité de fructifier très près de la surface du sol et pousse en symbiose avec les noisetiers, les chênes, hêtres, etc. Nos brisures de Truffes sont conditionnées en conserve d’un kilo, puis stérilisées une première fois, avant d’etre assembler pour réaliser les Golden Truffles aux CBD de Golden Buds. Ajouter à cette savoureuse brisures de truffes le cannabidiol (CBD) issue de chanvre naturel cultivé dans le respect de la nature sans produits chimiques. Le CBD est d’abord finement mélangé à de l’huile d’olive extra vierge de la vallée des Baux de Provences, d’appellation d’origine contrôlé.
Quel est l’interaction entre les Truffes noires (Tuber Mélanosporum) et le Cannabidiol (CBD) ?
Les Spores des Truffes se dispersent à travers l’environnement par les animaux qui les mangent. D’une certaine manière les truffes dépendent d’être mangé pour assurer leur survie. Comme il est habituellement le cas dans la nature au travers de procédés interconnectés qui fabriquent les truffes. Pour se faire, les truffes ont développé un magnifique moyen de se reproduire et de se disperser dans la nature. Et ce moyen est lié aux endo-cannabinoïdes.
Les pigments de mélanines marron foncé sont la clé du développement et de la reproduction des truffes. Une étude scientifique a établi une connexion entre les endo-cannabinoïdes et la synthèse de mélanine dans les cellules humaines de la peau. Un groupe de chercheurs italiens se sont intéressé de plus prêt au composé chimique contenu dans la truffe que ce champignon produit. Ils ont découvert une quantité significative de l’endo-cannabinoïde, appelé « Anandamide ». De plus ils ont constaté une relation entre les niveaux de mélanine et d’anandamide dans les différentes étapes de maturations de la truffe.
La truffe, en diffusant son arôme composé de terpènes et de molécules volatiles, se dispersent dans le sol pour attirer les animaux mangeur de truffes et propager les spores des truffes dans les environs assurant la reproduction de l’espèce. Les mammifères ont un système de récepteurs de cannabinoïdes très développé.
« Dans cet esprit, les preuves accumulées soutiennent une implication des endo-cannabinoïdes dans l’initiation des processus d’appétit et de consommation. En particulier, les endocannabinoïdes semblent être liés à la fois à l’incitation, à la recherche de nourriture et à l’initiation à la consommation, ainsi qu’à l’évaluation orosensorielle ou hédonique de la nourriture pendant le repas.
Les scientifiques ont ajouté que les truffes produisent assez d’anandamide pour activer les récepteurs CB1 et CB2 en même temps. En d’autres termes, l’anandamide pourrait aider les truffes à attirer les mammifères pour qu’ils les mangent et dispersent leurs spores dans l’environnement. Ainsi la consommation d’anandamide déclenche des processus gratifiants chez le mammifère qui le consomme.
Ainsi, le CBD combiné à la brisure de truffes permet aux consommateurs d’apprécier les bienfaits du CBD avec un sentiment de bien-être qui en découle. En dégustant les anandamides savoureuses de la truffe, vous activez ainsi votre palet et vos récepteurs endo-cannabinoides avec une durée prolongée grâce au CBD.
Bibliographies:
- Pacioni G, et a Truffles contain endocannabinoid metabolic enzymes and anandamide. Phytochemistry. 2014.
- Pucci M, et al. Endocannabinoids stimulate human melanogenesis via type-1 cannabinoid receptor. J Biol
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